夏にぴったり！おいしい冷茶を作ってみよう。

最終更新日：2021/09/03（2021/08/17公開）

ペットボトルのお茶も手軽でいいですが、
自分で茶葉から入れたお茶は風味が格別。
今回は冷茶の作り方やアレンジアイデアをご紹介します。

暑～い外から帰って冷た～い飲み物を飲むときの幸福感は、この季節ならではのものです。
ビールや炭酸飲料もいいですが、いつも飲んでいるお茶だって、夏らしく冷たくしてみると、意外なおいしさを新発見できますよ。
今回は夏におすすめの冷茶について、作り方やアレンジアイデアなどをご紹介します。

＜煎茶を冷茶で楽しむ＞

ペットボトルで飲む機会が多い冷たい煎茶ですが、自分で作ってみると香りや味わいがやっぱり違います。作り方によって味も変わってくるので、あれこれ試してみてください。

水出しすると渋みや苦みが出にくくなり、甘みや旨みが引き出されやすくなるそうです。水1リットルに対して茶葉を10g入れ、3～6時間冷蔵庫に入れたら完成。抽出中にポットを振ったりスプーンで混ぜたりすると、渋みが出やすくなるので避けましょう。

水出しよりさらにゆっくりと抽出できるので、よりまろやかな味わいになります。500～700mlのポットに対して茶葉を10ｇ用意。ポットの底に茶葉を敷き詰め、容器が一杯になるまで氷を詰めて常温に3～4時間置けば完成です。

熱湯で抽出するのでキリッとした苦みと爽快感があります。朝、気持ちをシャキッとさせたいときなどに。ティーポットに茶葉を10ｇ入れ、熱湯を100ml注いだらすぐに氷を約200ｇ入れます。冷水を継ぎ足せば2煎目も楽しめます。

冷茶がおいしいのは煎茶だけではありません。お好みのお茶を冷たくして楽しみましょう。

おもてなしのときなどに、冷茶をちょこっとアレンジしてみると、カフェっぽくおしゃれになります。

水出し緑茶を作るとき、適当な大きさにカットしたドライフルーツも一緒に。緑茶の清々しい香りとドライフルーツのほんのりした甘みがマッチします。

水出しほうじ茶を作るとき、皮をむいて適当な大きさにカットした桃も一緒に。桃はあまり小さくしない方がおすすめです。桃の甘さとほうじ茶の香ばしさが意外と合います。

熱湯氷出しで緑茶を作るとき、ミントの葉も一緒に。緑茶とミントは相性がよく清涼感抜群で、夏にぴったりです。

粉末緑茶を水に溶かし、製氷皿に入れて凍らせます。緑茶氷と日本酒、または焼酎をお好みの割合でグラスに入れるだけ。熱帯夜の晩酌にいかがですか。

水出し冷茶は放っておくだけなので手間いらず。
寝る前やお出かけ前などに冷蔵庫にセットして
おいしい冷茶を楽しみましょう。